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选用鲜鱿温体猪 新颖不纰漏

约稿员 民生 2019-04-28 10:59:31 363 0

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选用鲜鱿温体猪 新颖不纰漏

许家宁 选用鲜鱿温体猪 新颖不纰漏 第1张 花莲“府城平价海鲜”的客家小炒,用料新颖着实。(许家宁摄)

花莲市战争路上有间人气餐厅“府城平价海鲜”,总舖师杨志龙与老婆20年前从台南移居花莲,靠著现捞海产与一手炒功,驻足花莲热炒街“一级战区”,就连简朴的客家小炒也不纰漏,对峙选用温体猪肉、新颖鱿鱼,放入大把辛香料翻炒,扑鼻香味,让人光看就了就流口水。

人称“阿龙师”的杨志龙,手握锅铲凌驾30年,将渔港直送海产连系特长摒挡,炒出一盘盘120元起跳的平价热炒,道地南部口胃与热忱待人的府城人情味,成为公众夜里轻松餐叙,享用把酒言欢的好地点。

最受迎接的百搭下酒席客家小炒,阿龙师先用整块温体五花肉切丁后拌炒逼出猪油,接着丢入蒜白、芹菜爆香调味,炒到香气出来,末了将浸泡后的鲜鱿和豆干一同拌炒,过不了多久,客家传统年菜必吃好菜就能够装盘端上桌。

府城的客家小炒香味四溢,大块三层肉到嘴边油而不腻,鱿鱼和豆干末了才下锅,口感较传统干鱿鱼软嫩,不会又干又硬,滋味也较鲜甜,相称下饭,让人不能自休,能够连吃好几碗饭。

地点:花莲县花莲市战争路370号

德律风:(03)8310677

营业时间:下昼5点半至晚间11点,不定期公休

售价:客家小炒250元

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